Від какао-бобів до крафтової цукерки: шлях шоколаду
Для команди Львівської майстерні шоколаду якісь інгредієнтів наших продуктів — це головне правило компанії протягом усіх 17 років роботи на ринку.
Ми незмінно працюємо з сировиною бельгійського шоколаду від Puratos. Вона виробляється згідно з традиційними бельгійськими процесами змішування, подрібнення, конширування та темперування, щоб отримати унікальний смак шоколаду.
Команда Львівської майстерні шоколаду самостійно відбирала найкращі взірці шоколаду, досліджувала походження, умови вирощування, відвідувала ферми. Адже компанія Puratos працює з фермерами та допомагає розвивати їхні спільноти у всьому світі.
Потрапляючи в руки наших майстрів, шоколадна сировина перетворюється на цукерки, фігурки, тафлі та вироби за авторськими рецептами. Наше виробництво у Львові залишається крафтовим, більшість процесів — ручна робота.
Тож коли будете смакувати чергову цукерку до кави, спробуйте уявити шлях, який шоколад подолав, щоб втішити вас сьогодні. Ви варті всього цього.