Львівська майстерня шоколаду & П’яна Вишня: концептуальні шоколадні вироби до львівської вишнівки

Команда нашого корпоративного напрямку надає послуги виробництва шоколадних продуктів на замовлення інших компаній.

Запрошуємо почитати про багаторічне синергійне партнерство з мережею барів «П’яна Вишня».

Шоколадна продукція Майстерні в П’яній Вишні 
Сьогодні в крамницях Пʼяної Вишні в Україні і за кордоном можна спробувати дві шоколадні цукерки, які виготовляють на нашому виробництві під замовлення. Це – цукерка Вишневий шпацер та Пʼяна вишня. Їх можна купити в індивідуальному упакуванні, набором або з ляди (прилавку) до вишнівки, яку смакують в закладі.

«Найбільшим попитом серед гостей користуються шоколадні цукерки, які найчастіше обирають як доповнення до келиха вишнівки. Окрім цього, стабільний попит мають шоколадні палички та набори шоколадних цукерок, особливо напередодні свят або як невеликий подарунок» — розповідає Павло Либа, лідер мережі «Пʼяна Вишня» в Україні.

Мережа продала вже майже мільйон цукерок від початку співпраці у 2017 році. Точніше 983 417 штук.

Про цукерки

Вишневий шпацер — це поєднання ніжної марципанової начинки та вишні, настояної на коньяку. Цукерка вкрита натуральним чорним шоколадом, а завершує смак декор із сублімованої вишні з приємною ягідною кислинкою.

П’яна вишня — це цукерка з рідкою лікерною начинкою та настояною на коньяку вишнею в чорному шоколаді.

Також серед десертів Пʼяної Вишні наші шоколадні палички – це інноваційний продукт, який розробили у Львівській майстерні шоколаду. Унікальний рецепт, який презентує насичені кислі смаки. Є й кілька солодких.

В основі продукту — шоколад, який замішуємо з перетертим сублімаційним порошком з вишні, смородини та інших ягід та фруктів. Це продукт зі складним процесом виробництва і тривалий по часу. Але Майстерня любить кидати собі виклики, щоб створити найкращі смаки. Наші шоколатьє готові вкладати час та зусилля, аби потішити найвибагливіших гостей.

Павло Либа розповідає про новий продукт: «Шоколадні палички викликають цікавість через формат. Багато гостей вперше знайомляться з ними саме у наших закладах, часто додають їх до напою або купують як невеликий подарунок. Хоча, основною причиною візиту до «П'яної Вишні» залишається наша вишнівка, такі продукти вдало доповнюють досвід гостей і роблять асортимент цікавішим».

Як починалась співпраця?

А почалось наше партнерство у далекому 2017 році. Спільно з партнерами з Пʼяної вишні ми тестували різні рецепти та форми цукерок. Шукали той найкращий варіант.

“Ми завжди прагнемо, щоб у наших закладах були представлені якісні українські продукти, які органічно доповнюють основний продукт бренду. Саме тому одним із перших партнерів у напрямку шоколаду стала Львівська майстерня шоколаду — бренд, який поділяє наші цінності та підхід до створення продукту. Разом ми знайшли поєднання шоколаду та вишнівки, яке сьогодні добре знайоме й улюблене багатьом нашим гостям. Для нас важливо працювати з партнерами, які так само уважно ставляться до якості та деталей, адже саме це формує цілісний досвід відвідування “П'яної Вишні”. За роки співпраці ми неодноразово переконувалися, що добрі партнерства будуються на взаємній довірі, відкритості до діалогу та спільному бажанні створювати якісний український продукт. Приємно, що ця співпраця продовжує розвиватися, а гості позитивно сприймають її результат”, — підсумовує Павло Либа.

Сьогодні наші концептуальні вишневі цукерки успішно продаються в 6 країнах (Польща, Угорщина, Литва, Латвія, Естонія, Франція) та в Україні.

Тематичні співпраці

Окрім виготовлення постійного асортименту продукції, ми створюємо тематичні вироби. Так, наприклад, в 2024-му спеціально для Пʼяної Вишні ми експериментували з розробкою до Великодня унікального кастомізованого продукту — шоколадні писанки, зверху розписані нашими шоколатьє, а всередині — драже «вишня в шоколаді». Так, в рамках цієї кампанії продали 1000 шоколадних писанок. Усі вони продавались в коробочках. Додатково партнери замовили 5 великих писанок для розіграшів по мережі. У великій писанці була вся шоколадна продукція з вишнею, а зверху — шоколадні взори.

Асортимент змінюємо постійно

Вище ви прочитали про продукцію, яку зараз можна купити в брендових локаціях П’яної Вишні. Але колись для наших партнерів ми робили драже — вишню в чорному шоколаді, а ще ягідний трюфель, вишневий мармелад та плитки чорного шоколаду з вʼяленою вишнею.

«За роки співпраці ми протестували різні формати шоколадної продукції та сформували асортимент, який сьогодні однаково добре користується попитом як в Україні, так і за кордоном. Саме ці продукти найкраще доповнюють знайомство гостей із брендом «П'яна Вишня» незалежно від ринку», — підсумовує Павло.

Про бренд «Пʼяна вишня»

«П'яна Вишня» – міжнародна мережа барів, заснована у Львові у 2015 році. Основою концепції є фірмова вишнева настоянка, приготована за власною рецептурою з відбірних вишень та витримана в дубових бочках. Сьогодні мережа налічує понад 70 закладів у 10 країнах світу та продовжує розвиватися за франчайзинговою моделлю. Унікальність бренду – у простій, але впізнаваній концепції, що об'єднує один фірмовий продукт, атмосферу львівської гостинності та автентичний досвід, який гості впізнають у будь-якій країні.