Наша Майстерня пропонує сім різних видів шоколаду: білий, молочний та чорний з горіхами, молочний зі смаком карамелі, чорний гіркий, чорний і молочний без доданого цукру. Якщо безпосередньо в крамниці працівники відколюють та пакують необхідні шматки, то в інтернет-крамниці ми заздалегідь про це подбали. Тож можна купити шоколад на вагу у зручних форматах – 250 г, 500 г та 1 кг. Кожен кавалок дбайливо загорнутий у фірмовий папір з логотипом компанії та містить інформацію про умови зберігання, термін придатності та ін.
Величезна плитка шоколаду, яка за допомогою спеціального інструмента та професійних вмінь працівників Майстерні шоколаду розколюється на менші кавалки. Таке захопливе дійство спостерігають гості крамниці, коли хочуть обрати шоколад на вагу. Наші консультанти спочатку рекомендують його подрібнити на менші шматочки, адже розламати вдома самостійно буде важко. Тоді їх дбайливо загортають у крафтовий папір та зв'язують стрічкою, аби аромат, текстура та смак, наприклад, чорного шоколаду зберігались якнайдовше та його було зручно довезти додому.
Якість шоколаду на першому місці!
З дня заснування Майстерня шоколаду ретельно стежить за якістю кожного виробу та зокрема інгредієнтів, які використовує для їх виготовлення. Також уся продукція відповідає високим європейським стандартам та проходить додаткові перевірки на кожному етапі виробництва.
То що ж найбільше впливає на якість шоколаду? Насамперед він повинен бути виготовлений без вмісту замінників какао-продуктів, наприклад, як еквівалент какао-масла. Оскільки сировину Львівська майстерня шоколаду отримує з Бельгії, вироби компанії вже є адаптовані до європейських вимог. Чорний шоколад має вміст какао-продуктів не менше 55%. Тому його смак та аромат відрізняються насиченістю. Молочний містить 34% какао-продуктів, що дає йому таку приємну текстуру та м’який смак. А в білому шоколаді мінімальний вміст какао-масла – 30%.
Виготовлення шоколаду без доданого цукру
Існує хибний міф, що він не так смакує, як той до якого звикли з дитинства. Проте ми впевнено можемо сказати, що шоколад без цукру майже не відрізняється від звичайного. Найбільша його відмінність – це використання цукрозамінників замість білого цукру. Оскільки ми залучаємо в процес виробництва лише натуральний підсолоджувач – стевію, то на смак шоколаду він не впливає. Якщо більш ретельно та професійно розглянути склад, наприклад, молочного шоколаду без доданого цукру, то він буде таким – харчові волокна (олігофруктоза), какао-масло, молоко сухе цільне, молоко сухе знежирене, какао терте, емульгатор соняшниковий лецитин, ароматизатор «Ваніль», підсолоджувач глікозиди стевіолу.
Що обрати шоколад на вагу чи тафлі з горіхами?
Насправді часто вибір наших зупиняється на двох пропозиціях. І зараз ми пояснимо чому. Наприклад, ваговий молочний шоколад з горіхами містить в собі поєднання фундука та мигдалю. А тафлі можна придбати з одним видом горіхів – білі з лісовим або молочні з мигдалем. Також зручніший формат, адже на велику компанію чи сім’ю комфортно купити шоколад на вагу, а для персонального чи невеликого подарунка гарно підходять тафлі.
Як какао-біб перетворюється в шоколад
Перед тим як обирати шоколад на вагу, цікаво дізнатись як його виготовляють і як він перетворюється з какао-бобів в плитки різного розміру. Наші майстри справжні поціновувачі цього солодкого смаколика, тож підготували шоколадну мандрівку світом. Вирощуванням какао славляться країни Африки, В’єтнам, Бразилія, Перу, Еквадор та інші. Цікаво, що врожай збирають двічі на рік: квітень-липень і вересень-грудень, а кожне дерево може мати від 20 до 40 плодів, що називаються стручками. А стручок містить 20-40 какао-бобів.
Щоб зробити шоколад, боби повинні пройти довгий шлях. Ще на плантаціях їх залишають для бродіння - спеціального та важливого процесу ферментації. Згодом боби відправляють на шоколадні фабрики, де їх обов’язково обсмажують і ретельно перемелюють до утворення какао-пасти. З неї вичавлюють какао-масло і какао терте – власне головні інгредієнти для створення шоколаду в такому вигляді, як ми звикли смакувати. Зараз наші майстри зібрали найкращі взірці ексклюзивного шоколаду з різних сортів та зробили особливі тафлі вагою від 5 до 500 грамів. Тож в Майстерні або в нашій інтернет-крамниці можна з легкістю купити, наприклад, чорний шоколад з Уганди чи молочний з В’єтнаму.
Вже багато років шоколадні смаколики залишаються найкращим дарунком як для дітей, так і для дорослих. Адже цей солодкий та приємний смак викликає лише радість та щастя. Тож рекомендуємо спробувати щось нове та зробити оригінальний презент – подарувати позитивні та щирі емоції, купивши або замовивши онлайн шоколад на вагу від Майстерні.