Унікальний вид шоколадних виробів, які бувають найрізноманітніших форм та смаків, цільні та пустотілі, великі або маленькі тощо. Майстерня з гордістю може похвалитися широким асортиментом фігурок. За понад 15 років наші майстри виготовили безліч форм, та зараз в Майстерні можна купити шоколадні фігурки більше ніж 20 різних видів.
Тематичні колекції
Фігурки Львівської майстерні шоколаду є улюбленими смаколиками не лише для дітей, а й для дорослих. Звичайно, дітки обожнюють такі вироби, тому ми маємо і Зайченя з молочного шоколаду, і Єдиноріжку з білого і навіть шоколадний Пістолет. Особливу популярність мають шоколадні фігурки на паличці.
Проте є й такі, що слугують чудовим презентом і для дорослих. Наприклад, Лев Львівський – цільна фігурка з чорного, молочного або білого шоколаду вагою 540 грамів. А романтичну колекцію неможливо уявити без фігурки “Серце велике”, що загорнута у золотисту фольгу та дбайливо запакована у червону оксамитову коробку.
Шоколатьє також створили фігурки на патріотичну тематику. Так в асортименті з'явився Півник з чорного шоколаду, як символ тієї незламної статуетки у вигляді півника з Бородянки.
Секрет виготовлення шоколадних фігурок
Дуже цікавим та захопливим є процес їх виготовлення – від заливки форми до запаковування. Найкрасивіший етап на виробництві – це декорування, особливо, коли в роботі у майстрів новорічні шоколадні фігурки. Адже кожен елемент декорування відбувається виключно вручну, і коли шоколатьє бере в руки пензлик або кондитерський мішок, то розпочинається магія. Звичайна шоколадна фігурка у формі ялинки перетворюється на Казкову ялинку, а дзвоник – на Різдвяного дзвоника і так всі по черзі. Потім кожен виріб дбайливо пакується в пакетик зі стрічкою та біркою або подарункову коробку. Адже купити шоколад від Майстерні – це зробити найкращий солодкий подарунок.
Якщо взяти звичайну плитку, розтопити її та залити у форму, то потім, на жаль, не вийде така фігурка, як в крамниці. Адже її буде важко дістати з форми, а шоколад буде прилипати до стінок. Щоб фігурка мала гарний вигляд, потрібно використовувати темперований шоколад. Процес темперування дуже важливий, під час нього шоколад нагрівають до високої температури, яку потім різко знижують, постійно перемішуючи. Таким чином какао-масло піддається кристалізації і саме тому виходить хрусткий та блискучий шоколад. Якщо не пройти весь цей процес, то він буде мʼяким та без вираженого кольору (тьмяним) і буде покриватись так званою “сивиною”. Також темперування можна проводити вручну. Тоді потрібно використати мармурову плиту, надчутливий термометр та два кондитерські шпателі. Майстерня шоколаду проводить майстер-класи, на яких шоколатьє навчають всіх тонкощів цього мистецтва. Тож кожен з легкістю може спробувати себе в ролі шоколадного майстра.
Сезонні фігурки – унікальний дарунок
Щороку з нагоди зимових та великодніх свят Майстерня шоколаду виготовляє виняткові фігурки. Асортимент зимових виробів найрізноманітніший – від маленьких звіряток на паличці до великих ялинок або Миколая. Адже купити шоколадні фігурки під подушку чи ялинку на Миколая – це незмінна добра традиція.
Великодня колекція дивує не меншим розмаїттям вибору. Тут не лише шоколадні крашанки та курочки, а й оригінальні форми, наприклад, святкового зайчика, який є окрасою пасхального кошика. Саме з нагоди великодніх свят було створено нашу найбільшу фігурку, яка важила 100 кг – шоколадну писанку. До її створення були залучені найкращі шоколатьє та фахівці.
Ексклюзивні шоколадні фігурки
Часто наші майстри отримують запити створити індивідуальні фігурки, які важко або й неможливо придбати в Україні. Тоді вони проявляють всю свою професійність та креатив. Саме так з шоколаду було створено рояль, мушлю, палітру з фарбами і тд. Останній захопливий виріб Майстерні шоколаду – це виготовлення першого українського дрона з шоколаду у повний його розмір. Поєднання кілограма чорного шоколаду і вибухової карамелі вже зібрало чималу суму для наших захисників в межах благодійного збору “Рій помсти 24/7”.
Львівська майстерня шоколаду любить дарувати позитивні емоції та приносити щастя людям. Власне через шоколад ми передаємо всю свою любов. Робимо все можливе, аби купити шоколад, цукерки чи фігурки та подарувати їх рідним і близьким стало гарною традицією. Наші майстри завжди в пошуку нових ідей та їх втілень, а вже зовсім скоро готові будуть потішити новинками.